Stijgkanaal/ afvoerbuis horeca

Voor de professionele horeca keuken geldt een landelijke norm m.b.t. het reduceren van stank/geuroverlast. De landelijk norm kan door een gemeentelijke norm aangescherpt zijn wanneer er klachten ontstaan. Het is aan te raden om bij de gemeente te informeren welke norm van kracht is. Landelijk geldt de eis van 2 meter boven het hoogste punt binnen een straal van 25 meter vanaf de emissiepunt, dus de hoogste punt wordt bepaald in een straal van 25 meter om het emissiepunt (= uitblaaskanaal). Is dit niet toepasbaar dan zal geurfilterkast toegepast moeten worden waarbij geur wordt gereduceerd wordt volgens de huidige stand van de techniek. Voor de industriële sector gelden wettelijke eisen die verschillen per proces of chemische stof. Momenteel bestaan er een aantal methodes welke toegepast worden in de professionele keuken en de licht industrie.